インターネット通販・インターネット集客などインターネット活用は船井総研　WEBコンサルティンググループへ

こんにちは。
”おこぼれ情報発信”担当の竹下です。

毎回、ネットショップにおける経営手法や、集客、販促、ホームページやサイト作りなどに役立つ
”おこぼれ”的な情報を発信して参ります。


自社商品の原価計算を正確にされている方はどの程度いらっしゃるでしょうか？

私自身は食品メーカーとのお付き合いが多いため、
この原価計算による粗利の算出が非常に重要になります。

先日、ご訪問させて頂いた洋菓子屋さんは、
地域で７０％以上のシェアを持つありえないほど圧倒的な一番店です。

ランチェスターの理論から考えると商圏内で２６％のシェアを取ると地域一番店の位置づけとなりますが
この店舗はどんな競合店が出てきてもひっくり返せないほどのシェアを取っています。

それ程の売上があるぐらい地域に密着している企業ではあるため、

実施していることは、非常に細かくきちんと計画を立てて催事を実施しています。
しかし、この店舗の本当の強みは顧客に見える部分ではなく、その裏側にあります。

社長は驚くほど正確に数字を認識しています。
商品ごとのレシピをパソコンで管理していることはもちろんのこと
レシピごとの原価をロス率も含めた数字で算出しています。

基本的に洋菓子屋はどんぶり勘定で商品を作ることを行っていますが
それでは、実際に利益が取れているのかどうかはわかりません。

原価を正確に把握することによって、キャッシュフローを安定させるのです。

小さな店舗だからといって出来ないということは言い訳になりません。
この店舗もたった２店舗のお菓子屋です。

実際に利益を出す商売をするためには、必要なことなのです。