インターネット通販・インターネット集客などインターネット活用は船井総研　WEBコンサルティンググループへ

ネットショップ経営ブログをご覧の皆様

こんばんは。
水曜日担当の渡邊です。


今日は、熊本出張の際にお会いした経営者の方について書かせて
頂けたらなと思います。

仕事柄、経営者の方と接する機会が非常に多いのですが、

若くて勢いのある方とお会いし、食事をする機会に恵まれました。

熊本県下で飲食店、ネイルサロンを６店舗運営されているのですが、

非常に時流適応をした経営をされています。

お話を聞いている中で感じたのは、

何よりも人柄の大切さ、人脈の大切さです。

その方は、とても豪快な方で非常に気持ちの良い方なのですが、

低価格帯で高品質のものをお客様に提供することに非常にこだわって

いらっしゃいました。

安かろう悪かろうじゃないのです。

では、なぜ利益が出せるのか。

それは、社長の人柄と人脈だと思います。

でも、人脈は最初からあった訳ではありません。

人柄が人脈を形成していって原価を下げることに繋がり、お客様の

ニーズを捉えたのです。

そして、何より取引先にとってメリットのある動きをされています。

繁盛するには理由があるというのを再確認させられた熊本出張でした。

タイトルにあるように不景気時の業態とは、低価格帯がキーワードです。


【熊本ばよかと。】


もしご興味がありましたらお問い合せください。

watanabe@funaisoken.co.jp


ありがとうございます。

株式会社船井総合研究所
第一経営支援部
渡邊真也
  

こんばんは。

”おこぼれ情報発信”担当の竹下です。

毎回、ネットショップにおける経営手法や、集客、販促、ホームページやサイト作りなどに役立つ

”おこぼれ”的な情報を発信して参ります。


香川県に「一鶴（http://www.ikkaku.co.jp/）」という焼き鳥屋さんがあります。

先日お客さんに連れて行って頂いたのですが

一羽の鶏の足を丸ごと焼いて食べるという非常に豪快な料理でした。

そのお店の特長は、「骨付き鳥専門店」であることです。

メニューを見ると、メイン商材は骨付き鳥と鶏飯程度しかありません。

非常に商品を絞った戦略であると思います。

船井総研としての考え方では、

ＭＳ（マーケットサイズ）＝　市場規模　の中でシェアを割り出して

市場の独占率から戦略を組み立てていきます。

それで考えるとＭＳは国民1人当たりの年間支出金額であるため

「骨付鶏」というカテゴリだけでは、市場が成り立たないと思われがちです。

このお店は、「骨付鶏」という商品を目玉商品としてお客様を引き寄せる商品を明確にしています。

その商品が最も売れ筋となり、他にはないものであったからこそ、多店舗展開に成功したのです。

長期的にみても「目玉を絞って尖る」という戦略は有効的なのでしょう。

香川県に行った時には、ぜひお立ち寄りを！

【お勧めメニュー】

『雛鳥の骨付鶏』870円

　親鶏と雛鳥というのが主力メニューである。
　親鳥は身が締まっており非常に歯ごたえがある。
　食感が正反対なのが、雛鳥。
　非常にやわらかくて、食べやすい。
　特別な味付けをしているのか、他では食べられないような味付けである。
　親鳥はかなり身が締まっているので、初心者にはつらいかもしれない。
　初心者の方は雛鳥がお勧めである。